Stefaan Wauters over zijn InVINity
STEFAAN WAUTERS (53) BESLOOT NA TWINTIG JAAR ALS WIJNINKOPER BIJ DELHAIZE OP ZOEK TE GAAN NAAR EEN NIEUWE UITDAGING.
Die vond hij in de creatie van InVINity, een merkwijn met enkel de hoogst noodzakelijke informatie op het etiket. Nu al ‘een vaste waarde’, volgens Delhaize.
Een naam, een druivenras, een jaartal en een land. Verlangt de wijnliefhebber toch niet wat meer informatie wanneer hij op zoek gaat naar een flesje?
“Nee. Het zal hem worst wezen waar die wijn precies vandaan komt, als hij maar lekker én typisch is. En zo is het idee rond InVINity ontstaan: het perfecte huwelijk tussen een druivenras en zijn terroir. Zo bestaat het rode gamma uit een syrah en een merlot. De eerste heb ik geselecteerd in de Rhônevallei, de tweede komt uit Bordeaux. Waarom? Omdat wie syrah zegt, meteen aan de Rhône denkt. En merlot is nu éénmaal onlosmakelijk verbonden met Bordeaux. Logisch toch! Bovendien krijgt de consument heel wat extra informatie op het rugetiket.”
Blijft de vraag of de consument echt zit te wachten op alweer een nieuwe merkwijn?
“Merkwijnen zijn tot dusver overwegend wereldwijnen. Denk maar aan de Gallo’s, Hardy’s of Jacob’s Creeks van deze wereld. Frankrijk hinkt nog ver achterop, enkele grote namen niet te nagesproken. En dat de consument wel degelijk gevoelig is voor merkwijnen, mag blijken uit de verkoopcijfers. Wist je dat die goed zijn voor 20 tot 25 procent van de totale wijnverkoop in ons land? Tenminste, als de prijs schappelijk blijft. Vijf euro is voor mij de grens.”
Jij houdt het bij Frankrijk?
“Nee. Ik ben begonnen met Frankrijk als ‘test’. Om te zien hoe de consument op dit nieuwe concept zou reageren. Maar nu het in de smaak valt, ga ik op zoek naar een Spaanse tempranillo en een typische Italiaanse sangiovese. InVINity staat voor Europese merkwijn. Ik heb dus best nog wat mogelijkheden!”
InVINity in het glas
- ‘Le Secret’ InVINity Syrah 2010, Côtes du Rhône, 13,5% vol., bij Delhaize, € 4,99.
Neen, dit is geen wijn om nachtenlang van wakker te liggen, maar wel heel erg typisch. Rood en zwart besfruit royaal in neus en mond, ietwat modern gestoffeerd met zwoele kruiden en zoethout, zacht en afgeborsteld in de mond maar met voldoende pit en frisheid. Gulle dorstlesser voor bij eenvoudige, dagelijkse gerechten.
- InVINity Merlot 2009, Bordeaux, 13% vol., bij Delhaize, € 4,99.
Opnieuw heel typisch. Geurt royaal naar kers en braam, soepel en rond in de mond, vrij stevige maar goed geïntegreerde bitters, vlotte doordrinker die al snel naar een tweede glas doet snakken. Bij eenvoudige stoofpotjes en suddergerechtjes.
- InVINity Sauvignon Blanc 2010, Bordeaux, 12% vol., € 4,99.
Zelfde stijl, maar al even smakelijk en makkelijk verteerbaar. Opnieuw fruit in de hoofdrol, eerst citrusvruchten en pompelmoes, nadien ietwat meer exotisch, goed nerveus en levendig in de mond, fruit gemengd met pittige zuren, aantrekkelijk bittertje op het eind. Kan als aperitief, maar ook bij allerhande slaatjes en koude visgerechten.
DOOR ALAIN BLOEYKENS
FOTO WIM KEMPENAERS